Малина: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Целебные свойства и рецепты

Мало кто не знает о целебных свойствах малины. Она активно используется для профилактики и лечения респираторных заболеваний, устраняя признаки жара.Также корень малины помогает останавливать кровотечения, что актуально для людей, у которых малое количество тромбоцитов.

Если регулярно принимать настои и чаи из малинного корня, можно очистить организм от шлаков и токсинов. Исходя из отзывов, этот продукт помогал в борьбе с радикулитом, атеросклерозом и анемией.

• Малина содержит много полезных органических и минеральных веществ, витаминов.
• В растении есть салициловая кислота, способно достаточно сильно уменьшить жар.
• Кроме этого в малине много витаминов группы С, В и некоторых других. Например, витамины А и Е помогают улучшить состояние кожи, её цвет и вернуть тонус.
• Малина помогает также в борьбе с токсинами. У малины столько полезных ценностей благодаря фитонцидам, которые убивают споры грибков и других отдельных бактерий.
• Полезна ягода ещё тем, что в ней не так много процента сахара — до 10% от всего количества других веществ.

С чем помогает

Малина и её варенье обладают потогонным эффектом, который помогает снизить температуру при заболеваниях. Ягодки этого растения помогают справиться с заболеваниями желудка и кишечника, повышенным кровяным давлением и анемией. Имеет отхаркивающее действие, помогая при некоторых заболеваниях лёгких. Ягоды помогают при расстройствах нервов, инфекциях и простуде.

• Для кого-то малина может быть весьма опасна (например, люди с болезнями почек, диабетом).
• Здоровый человек тоже должен внимательно относиться к малине, поскольку она может вызывать аллергическую реакцию.
• Потребление малины должно быть в строгих рамках.
• Для профилактики отлично подойдёт маленькая горсть ягод в сутки.

Польза и вред

Несмотря на стереотип о том, что малина является крайне полезным дополнением к столу на зиму, у нее есть существенное противопоказание. Речь идет о высоком проценте аллергенности. Из-за особенностей состава она часто превращается в источник проблем для аллергиков. Особенно это касается детей, страдающих различными пищевыми видами аллергии.

Кроме этого пункта существует еще одна относительно негативная сторона. Если десерт предусматривает традиционное приготовление с многочасовым увариванием, то стоит попрощаться с пользой продукта. Вместо этого он превращается просто во вкусную сладость без витаминной ценности. Касается это случаев, когда хочется получить действительно густое варенье без добавки загустителя. Но даже без существенной пользы это блюдо все равно остается одним из наиболее любимых.

Если же не варить ингредиенты, а перетереть их через сито, либо с помощью блендера, можно рассчитывать на ряд позитивных эффектов:

• вывод токсинов, что придется по душе людям, недавно перенесшим серьезные заболевания и прошедших длительный медикаментозный курс терапии;
• уменьшение проявлений анемии – проблемы с кроветворением;
• снижение болевого синдрома при очередном приступе радикулита;
• облегчение состояния при острой стадии течения атеросклероза.

Обычно люди привыкли кушать густое варенье вприкуску с несладким чаем. Но если у человека прослеживаются первые проявления сезонных заболеваний с насморком, температурой и больным горлом, эффективнее будет залить несколько ложек повидла крутым кипятком. Причем пить получившийся раствор нужно максимально горячим, так как, чем дольше смесь остается заваренной в теплой воде, тем больше из нее уходит пользы.

Не все знают, что кроме противопростудного действия столь вкусное лечение носит еще обезболивающий характер. Успокаивая дерущее горло, пациент получит хотя бы легкую передышку, и успеет заснуть до окончания периода обезболивающего воздействия.

Врачи утверждают, что при простуде и смежных недугах крайне важно много пить, чтобы токсины выводились естественным путем: через пот и мочу. Малина имеет мочегонные свойства, что ускоряет вывод уничтоженных действием медикаментов вирусов, бактерий и продуктов из жизнедеятельности

Она даже поможет справиться с:

• грибком;
• золотистым стафилококком;
• спорами дрожжевого типа.

Не стоит обходить вниманием этот продукт женщинам, которые хотят улучшить цвет лица. Кушая перетертый сахарный десерт на протяжении всего зимнего сезона, получится не терять упругости кожи

Не менее важную роль имеет медь, входящая в состав целой ягоды. С ее помощью нервная система функционирует без сбоев. Тем, кто постоянно сталкивается со стрессовыми ситуациями, а также недавно перенес нервный срыв, лучше обзавестись «холодной версией» десерта в холодильнике.

Если пациент страдает перебоями в работе желудочно-кишечного тракта, то и здесь варенье без косточек придет на помощь. Поспособствует этому высокое содержание волокнистой составляющей. За ее счет всасывание вредного холестерина постепенно стопорится. Положительным побочным эффектом подобной деятельности выступает стабилизация по части сердечно-сосудистой системы.

Пригодится баночка почти волшебного средства людям, страдающим частыми суставными болями. А вишенкой на торте станет подтвержденный многочисленными любителями покутить эффект снижения последствий похмельного синдрома. Нет ничего лучше с утра после пьянки, чем порция джема с высоким содержанием фруктовых кислот.

Малиновое варенье без варки

Польза малины известна всем. Но термическая обработка разрушает витамины. Как поступить, чтобы приготовить вкусное и полезное варенье? Ответ простой – сделать его сырым. Оно хранится довольно долго. Самая большая сложность – правильно подготовить тару.

• Малина – 2,2 кг.
• Сахар – 3,5 кг.

Приготовление:

Внимательно переберите малину. Выбросьте все придавленные, гнилые ягоды, поскольку они испортят вкус готового лакомства. Залейте плоды водой на несколько минут. Спустя некоторое время на поверхность поднимется мелкий мусор. Воду меняйте 2 – 3 раза, она должна стать чистой. Мытые ягоды выложите на полотенце, оно быстро впитает влагу

Обратите внимание, что малину не рекомендуется мыть под краном, поскольку сильная струя воды легко повреждает мягкие ягоды. Приготовьте ягодное пюре

Для этого наполните кастрюлю малиной и растолките. Если любите варенье без косточек – пропустите пюре сквозь мелкое сито.
Засыпьте пюре сахаром, хорошо перемешайте деревянной лопаткой. Оставьте настаиваться 4 часа на столе. Этого времени хватит для выделения сока и растворения сахарного песка. Время от времени перемешивайте смесь. Она должна стать полностью однородной.
Тем временем помойте стеклянную тару. Банки помойте под краном с мылом. Простерилизуйте любым удобным способом. Например, можете поставить банки в духовку на несколько минут или сделать водяную баню.
Наполните готовым вареньем банки. Сверху должно оставаться свободное пространство – 2 см. Насыпьте слой сахара – примерно 1 см. Он предотвратит появление плесени.
Закройте банки крышками. Поставьте лакомство на хранение в холодное место. Оно содержит много витаминов, поэтому принесет большую пользу при употреблении. Единственный его недостаток – необходимость хранения при низкой температуре. Поэтому подвал или кладовая не подходит. Свежее малиновое варенье допустимо хранить только в холодильнике или зимой на балконе. Его рекомендуется накрыть плотной тканью во избежание проникновения солнечных лучей. А большое количество сахарного песка предотвратит замерзание десерта.

Противопоказания для употребления малины

При

• гастрите
• и язве желудка

малину употреблять нельзя, однако ее листья заваривать в чай очень даже рекомендуется. Такой отвар обладает вяжущими и противовоспалительными свойствами. Он содержит пектин, способствующий выведению желчи из организма.

При

• мочекаменной болезни
• и проблемах с почками

ягоду употреблять не рекомендуется. Она действует как мочегонное средство, поэтому при ее употреблении повышается нагрузка на почки и может произойти «движение камней».

Малина

При

подагре

нужно отказаться от ягоды, так как в ней содержится пурин. При чрезмерном употреблении малины может произойти нарушение обмена пуринов. Из-за этого в большом количестве станет образовываться мочевая кислота, именно она вызывает боли при подагре.

Малина противопоказана людям, страдающим от

аллергии.

А перед ее употреблением лучше посоветоваться в врачом.

Полезные свойства малинового варенья

Домашнее малиновое варенье издревле использовали как лекарство против простуды. Сегодня, когда состав лакомства уже известен, понятно, что выбор предков был разумен. Дело в том, что в ягодах содержится ацетилсалициловая кислота — этот компонент является действующим веществом в известной всем таблетке аспирина. Таким образом, так же, как и таблетка, малина способна снимать жар и головную боль, но в отличие от препарата она лишена основного его побочного действия — раздражающего влияния на слизистую желудка.

Таким образом, главное полезное свойство десерта — противопростудное, а потому варить малиновое варенье на зиму просто необходимо. Однако лучше всего браться за народное лекарство при первых же симптомах заболевания или же вообще в качестве профилактики. Выпить горячий чай с малиновым вареньем и медом после долгой зимней прогулки — отличный способ не заболеть. А вот лечить уже запущенную болезнь ягодным десертом не эффективно.

Польза малинового варенья:

1. Налаживает пищеварение. В десерте содержится клетчатка и натуральный пектин, что помогает нормализовать кишечную перистальтику. Малиновое варенье оказывает мягкий слабительный эффект и способствует налаживанию стула. Пектин, помимо прочего, помогает связывать токсины в кишечнике и быстро выводить их из организма.
2. Обезболивает. Ацетилсалициловая кислота — универсальное обезболивающее, которое эффективно не только при простуде. Особенно хорошо она помогает при головной боли.
3. Предотвращает отеки. Варенье обладает легким мочегонным эффектом, благодаря чему снижается вероятность развития отеков.
4. Снижает вероятность развития тромбоза. Вышеупомянутая уже ацетилсалициловая кислота участвует в процессе разжижения крови, а потому она эффективна для профилактики сгущения крови, а также, соответственно, развития тромбозов и острых сердечных состояний.
5. Борется со свободными радикалами. В составе малины имеется особая эллаговая кислота, которая не разрушается даже после долгой варки. Она является антиоксидантом и снижает активность свободных радикалов в организме, спасая клетки от повреждений и предотвращая раковые процессы. Эта же кислота помогает в некоторой степени обезвреживать канцерогены, а потому если вы кушаете жареные блюда, густое малиновое варенье станет неплохим десертом.

Стоит отметить и общее положительное влияние продукта на организм за счет наличия в составе широкого спектра витаминов и минералов, пусть и в небольшом количестве. Малиновое варенье оказывает благотворный эффект на нервную систему, оздаравливает кожу, повышает иммунитет и помогает беременным спасаться от анемии.

Бабушкины рецепты

Наибольшее количество полезных веществ содержится в ягодах малины, перетертых либо замороженных с сахаром. Замороженная малина готовится быстро и легко: на 1 кг ягод требуется 700 г сахара. Компоненты тщательно перемешиваются деревянной ложкой и помещаются в пластмассовые контейнеры, либо специальные пакеты для заморозки.

Простой рецепт приготовления малины без варки также сохраняет большинство активных веществ. Однако, он не подойдет для консервирования на зиму. Для приготовления потребуются:

• сахарный песок – 1кг;
• свежие ягоды малины – 1 кг.

Ягоды следует перебрать, хорошо вымыть и засыпать 0,5 кг сахара. Три часа малина должна настояться и пустить сок. После этого добавляется оставшаяся часть сахара, а ягоды измельчаются с помощью блендера. Получившийся десерт хранится в прохладном месте, вдали от солнечного света.

Для приготовления «пятиминутки» также потребуется 1 кг сахара и 1 кг ягод. Малину нужно вымыть и засыпать сахарным песком до появления сока. Далее ягоды складываются в кастрюлю и доводятся до кипения. Кипятить их нужно не больше 5 минут. Получившуюся массу нужно поместить в заранее простерилизованные банки и закупорить крышкой.

Для приготовления малинового варенья по старинному рецепту понадобится:

• 5 кг малины;
• половина стакана воды.

1. Свежие ягоды нужно поместить в эмалированную кастрюлю и поставить на медленный огонь. Под кастрюлю нужно установить противень или рассекатель для равномерного распределения жара.
2. Малину нужно уварить в 3 раза, а затем поставить кастрюлю в духовой шкаф и уварить так, чтобы она уменьшилась в объеме в 8 раз.
3. Получившийся десерт раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают капроновыми крышками и хранят в холодильнике.

Открытую банку с вареньем следует хранить в холодильнике. Лучше употребить содержимое в течение двух месяцев. Если этот срок прошел, остаток лучше использовать для приготовления компотов или настойки. Если банка с вареньем простоит более долгое время, оно засахарится и первоначальные вкусовые качества будут потеряны.

Малина сочетается и с другими компонентами, но в этом случае она уже не будет обладать вышеописанными лечебными свойствами на 100%. Только чистое малиновое варенье будет намного полезней и лучше для организма, чем смешанные составы.

Польза и вред малины для здоровья женщины

Женщины до старости хотят оставаться моложавыми и красивыми. Но морщины, увядающая кожа, потускневшие волосы выдают возраст или некачественный уход за собой молодой женщины. Ягоды малины помогают оставаться женщинам прекрасными в любом возрасте. Витамин E предотвращает сухость кожи и предупреждает появление морщин. Токоферол также стимулирует рост волос и предотвращает их выпадение, а витамин C – ломкость. Хотите стимулировать рост волос, иметь более упругую кожу лица? Регулярно употребляйте небольшие порции малины, но только не исчисляйте количество съеденного в один присест лукошками.

Пользу малины для женского здоровья трудно переоценить, ведь она способна улучшить баланс гормонов в организме, наладить менструальный цикл и избавить от сильных болевых ощущений в «эти» дни. Плюс ко всему, употребление ароматных ягод поможет в этот период нормализовать психоэмоциональное состояние. Содержание железа в малине здесь тоже на пользу женщине. В состав малины входит также и фолиевая кислота, которая необходима женщине при планировании беременности.

Как правильно хранить малину

Сколько можно хранить малину, зависит от условий хранения:

• при комнатной температуре – не более 8 ч.;
• в холодильнике – 2-3 дня.

Ягоды очень нежные, поэтому их необходимо выкладывать в 1-2 слоя. Перед хранением не мыть.

На зиму малину можно протереть с сахаром, хранить в холодильнике либо морозильной камере. Или же закатать в банки компот или варенье.

Можно ли замораживать

Зимой свежую ягоду не попробуешь, остается баловать себя либо вареньем, в котором много сахара, либо заготовками из морозильной камеры. Польза замороженной малины практически не отличается от свежей. Она поставляет нашему организму витамины и минералы не в сезон, из-за чего ее ценность повышается еще больше.

Главное, не размораживайте ее постепенно. Если хотите приготовить чай или морс, то бросайте сразу в кипяток.

Малиновое варенье польза и вред

Малина, одна из самых вкусных летних ягод, растущих в садах и огородах в большей части мира. Любят полакомиться ею все, и стар, и млад, не отказывают себе в малиновом варенье даже Карлсоны, живущие на крыше. Правда, мамы в детстве не разрешали есть много малинового варенья своим деткам, особенно перед прогулкой, а выдали его нам исключительно в маленьких розеточках, когда мы заболевали, вот было обидно, это что, лекарство?

Малиновое варенье польза

На самом деле варенье из малины действительно работает, как жаропонижающее и потогонное средство, после которого рекомендуется (нашими бабушками) залечь под одеяло с интересной книжкой, и простуду на следующее утро, как рукой снимет. Кстати, полезно и вкусно пить чай с малиновыми листочками, после заварки у обычного напитка появляется удивительно летний аромат.

Второе по распространённости, но первое по ценности, это варенье в наших краях является одним из традиционных зимних лакомств. Но, в отличие от смородинового (первое в списке популярности), у малинового десерта особый статус, поскольку это уже не просто вкусная сладость, малина по-настоящему целебна. Польза от употребления малинового варенья сомнений не вызывает, ибо уже досконально изучена не только учёными.

Природная аптека

Ярким неповторимым ароматом варенье из малины пробуждает в памяти человека самые счастливые летние дни. Своей популярностью, кроме аромата и вкуса, оно обязано фитонцидам, которые присутствуют в свежих ягодах, впрочем, они остаются там и после обработки. Благодаря этим активным веществам, варенье считается лучшим природным антибиотиком. Кроме того, фитонциды имеют свойства антиоксиданта, оказывающего омолаживающий эффект на организм человека.

Стоит отметить, что не всякое малиновое варенье может помочь излечиться от простуды, а только то, которое было приготовлено по осени, так называемым «холодным» способом варки. На самом деле, речь идёт о свежей малине, перетёртой с сахарным песком. В этом случае в ягодах сохраняется больше полезных веществ, в том числе и эллаговая кислота, которая, и это, опять-таки, научно доказано, останавливает размножение злокачественных образований. Кроме того, этот дилактон (гексагидроксидифена) способен выводит из организма различные виды канцерогенов, которые в больших количествах поступают к нам с пережаренной пищей.

То, что малиновое варенье сходно по составу с ацетилсалициловой кислотой, вам известно, однако, этот природный аспирин можно принимать не только при простуде, но и для разжижения крови, то есть можно утверждать, что малина понижает риск инсульта.

Когда малина вредит?

Что же такого должно содержаться в малиновом варенье, что может нанести нашему организму вред? Скорее всего, это предупреждение касается больше людей, страдающих аллергическими расстройствами. В ягодах и в варенье, сваренном из них, целое сборище биологически активных веществ, после употребления которых, в особо тяжких случаях, может возникнуть даже анафилактический шок. Не стоит объедаться этим лакомствам и вполне себе здоровым людям, правда, к подобным предостережениям мало кто прислушивается, и всё потому что малиновое варенье – ну очень вкусное.

Кроме аллергиков, осторожными с малинной нужно быть и людям, страдающим гастритом и язвой желудка, мочекаменной болезнью и заболеваниями почек, подагрой и сахарным диабетом. Противопоказана ягода при астме и при слабой свёртываемости крови. Может навредить малина, малиновое варенье и листики малины беременным женщинам, поскольку может быть спровоцирована преждевременная родовая деятельность.

Замороженная малина польза

Во всех остальных случаях малину можно кушать смело, а на зиму запасаться не только малиновым вареньем, но и замороженными свежими ягодками, из которых можно варить компоты, добавлять к кисломолочным продуктам и коктейлям, а также украшать домашнюю выпечку. Для того чтобы заморозить малину, ягоды нужно собрать, отсортировать, промыть и тщательно просушить. После чего разложить на поднос и убрать в морозильную камеру. После того, как каждая ягодка отдельно замёрзнет, их можно пересыпать в обычный целлофановый пакет, или пластиковый контейнер, и хранить в морозильнике всю зиму.

Замороженная малина способна сохранить все качества свежих ягод, которые, по большей части утрачиваются в процессе термической (горячей) обработки.

Правила и нормы употребления малинового варенья

Чтобы вкусный малиновый продукт принес пользу, необходимо его употреблять грамотно, соблюдая несколько простых правил:

• В сутки не следует употреблять более 7 ст. л. варенья. Оптимальная доза – 2-3 ложки. От большого количества сладкого может пострадать поджелудочная железа.
•  Есть варенье рекомендуют вечером или утром, вместе с чаем.  Горячие напитки усиливают действие. Непосредственно перед сном принимать не стоит (за несколько часов до того, как лечь спать).
• Не стоит баловать себя малиновым вареньем каждый день. Достаточно есть его 2-3 раза в неделю.

Так как входящие в состав малины органические кислоты отрицательно влияют на состояние зубной эмали, то после еды следует прополоскать рот или почистить зубы.

В сутки не следует употреблять более 7 ст. л. варенья

Ароматный и вкусный лекарь

Как только человек заболевает простудным или вирусным недугом, нужно незамедлительно начинать лечение. Для нормализации температуры тела врачеватели советуют пить чай с малиновым вареньем. Польза и вред этого напитка и сладости были известны еще нашим предкам.

Наши прабабушки были убеждены, что малиновые ягоды нужно вываривать как можно дольше. Современные специалисты опровергают такую гипотезу, ведь в процессе продолжительной термической обработки плоды утратят все свои полезные свойства, а значит, лакомство превратится просто в порцию углеводов.

Обладает малиновая ягода удивительным компонентным составом. Здесь есть витамины, аминокислоты, антиоксиданты, минеральные компоненты, микро- и макроэлементы.

В составе плодов малины есть вещество, которое по своему действию схоже с аспирином. Именно этим и объясняются жаропонижающие свойства лакомства.

Вред малинового варенья

В некоторых случаях малиновое варенье может нанести организму вред. В частности, опасным оно становится при диабете, продукт содержит слишком много сахара и приводит к резким колебаниям уровня глюкозы.

Малиновое варенье нельзя употреблять при диабете и острых заболеваниях желудка

Употреблять лакомство не следует при острых желудочных и кишечных заболеваниях. Продукт с высоким содержанием сахара отрицательно влияет на слизистые и только усугубляет обострение.

Малиновое варенье — очень питательный продукт. Если употреблять его в неумеренных количествах, то организму будет нанесен вред. Лакомство не только приведет к набору веса, но и спровоцирует аллергические реакции, отрицательно повлияет на работу поджелудочной железы.

Простые рецепты

Фото: Сигаева О.

Существует несколько базовых рецептов, которые можно разнообразить по своему усмотрению.

Без варки

Килограмм свежих ягод, 500 г сахара и 2 ст. л. лимонной кислоты пропустите через мясорубку или взбейте блендером. Разложите в простерилизованные банки.

Совет. Если бытовой техники под рукой нет, можно действовать по старинке и просто протереть ягоды через сито.

Храните протёртую с сахаром малину в холодильнике, но не более 6 месяцев.

Пятиминутка

Смешайте 1 кг сахара и 1кг ягод. Доведите варенье до кипения и сразу же выключите огонь. Дайте смеси полностью остыть и снова доведите до кипения. Повторите процедуру от 3 до 5 раз.

Главный минус рецепта — длительность приготовления. И пусть вас не вводит в заблуждение название «пятиминутка». Суммарно варка такого варенья может длиться целый день.

В мультиварке и хлебопечке

Для приготовления джема в мультиварках и хлебопечках возьмите ягоду и сахар в пропорции 1:1 (обычно по 700 г для чаши стандартного объёма). После закладки ингредиентов включите программу «Варенье» или «Джем». Всё!

Примерно за 40 минут без участия хозяйки прибор при невысокой температуре приготовит нежнейшее лакомство. Останется лишь разложить его в стерилизованные банки.

Рецепт варенье из малины «Пятиминутка»

Этот способ приготовления малинового варенья получил свое название благодаря простому и быстрому приготовлению. Время варки – всего 5 минут. За счет непродолжительной термической обработки ягоды сохраняют почти все полезные вещества.

• Малина – 1,6 кг.
• Сахар – 1,5 кг.

Приготовление:

1. Первым делом – внимательно переберите ягоды. Выбросьте все примятые плоды и листья. Кроме того, понадобится избавиться от насекомых, которые находятся внутри ягод. Для этого залейте малину прохладным солевым раствором. Для приготовления такого раствора в 1 л воды разведите 1 ст. ложку соли. Наполните ягодами сито и погрузите его в воду. Спустя 5 минут вредители поднимутся на поверхность. Слейте воду и помойте малину несколько раз в холодной воде, иначе останется соленый привкус. Если вы самостоятельно собрали урожай – можете обойтись без мытья. Самое главное – удалить плодоножки.
2. Положите ягоды в кастрюлю, где будете готовить варенье. Растолките плоды толкушкой. Добавьте сахарный песок. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой и оставьте стоять 1 час. За это время малина выделит очень много сока, достаточного для растворения сахара.
3. Поставьте кастрюлю на тихий огонь. Сахар должен полностью раствориться. Для этого постоянно мешайте варево деревянной лопаткой. Когда на поверхности начнут появляться пузыри – сделайте огонь немного сильнее. При варке образуется пена, которую надо снимать деревянной ложкой – иначе варенье скиснет. Время варки – 5 минут после начала кипения.
4. Подготовьте стеклянную тару. Банки хорошо помойте водой с использованием соды. Простерилизуйте любым способом. Некоторые хозяйки ставят банки на водяную баню или прокаливают в духовке. Наполните горячим вареньем банки и закройте крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать на сутки. Рекомендуется укутать заготовки одеялом для долгого сохранения температуры. Спустя примерно сутки переместите малиновое варенье в холодное место на длительное хранение
5. Готовое лакомство хранится в темном месте несколько лет.

Польза и вред от употребления малинового варенья

Малиновое варенье — это просто кладезь витаминов и полезных веществ, которые помогут улучшить состояние здоровья. Когда сезонные ягоды уже недоступны, можно позаботится о настоящей витаминной бомбе и приготовить варенье из малины. Это, без преувеличения, прекрасное жаропонижающее средство, которое поможет укрепить иммунитет. Варенье содержит приличный запас витамина С и В группы, также имеется наличие многих минералов, пищевых волокон, воды и сахарозы.

Малиновое варенье можно приготовить при помощи длительной варки или же просто перетереть с сахаром. Во втором случае, витаминов и полезных веществ будет больше, сахар выступает в роли консерванта и переживать о сроке хранения не нужно.

Пищевая ценность продукта (100 г)

белки, г	жиры, г	углеводы, г	ккал
0,6	0,2	70,4	273

Калорийность малинового варенья невысокая и составляет 14 % от суточной нормы. Нужно еще учесть тот факт, что оно очень сладкое и его не будут кушать тарелками. Следовательно, повлиять на фигуру или нарушить правила правильного здорового питания оно не сможет.

Химический состав малинового варенья

• Моно- и дисахариды;
• Витамины: С, В группа и РР;
• Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо;
• Пищевые волокна, вода.

Полезные свойства малинового варенья

• Малиновое варенье считается хорошим антиоксидантом. Благодаря наличию витаминов С и В замедляются окислительные процессы внутри клетки, клетка дольше сохраняет свои жизненные показатели, уменьшается показатель старения организма в целом, внутренних органов. Выводит свободные радикалы, снижает уровень интоксикации токсическими веществами, работает в роли фильтра.
• Полезным свойством такого варенья является наличие фитонцидов, которые имеют схожие свойства с антибиотиками. Они помогут снять воспалительные процессы, особенно при заболеваниях верхних дыхательных путей. Благотворно воздействуют на метаболизм, улучшают кровообращение. Малиновое варенье поможет снизить температуру (если его разбавить кипятком и пить) и разжидить мокроту, предотвратить развитие бронхита и других осложнений, снижает болезненные ощущения в горле.
• В варенье из малины содержатся эллаговая кислота, которая препятствует делению раковых клеток, уменьшает риск возникновения опухолей, в том числе и злокачественных.
• Наличие магния, натрия, калия поможет укрепить сердечную мышцу, нормализовать ритм и артериальное давление, предотвратить развитие атеросклероза. Малиновое варенье содержит вещества, которые по своим воздействиям схожи с ацетилсалициловой кислотой, поэтому оно способно разжидить кровь, предотвратить инсульт, инфаркт.
• Железо полезно для насыщения крови кислородом, поможет избежать развитие анемии и малокровия, повысит свертываемость крови.
• Пищевые волокна способствуют улучшению работы кишечника, очищают кишечник, усиливает усвоение полезных веществ, оздоравливает микрофлору ЖКТ.
• При частых проблемах с желудочно-кишечным трактом, малиновое варенье поможет устранить приступы рвоты и поноса. Наблюдается улучшение аппетита и общего состояния организма. Для таких целей лучше употреблять перетёртое варенье с небольшим содержанием сахара.

Противопоказания и вред

Употребление малинового варенья в больших количествах может вызвать аллергические реакции, особенно у маленьких детей. Не желательно употреблять варенье из малины при наличии острого гастрита или язвенной болезни желудка. Не менее неприятным станет изжога, которая возникнет после употребления этого продукта у людей с повышенной кислотностью

В период диеты или при III стадии ожирения нужно с осторожностью подходить к употреблению такого лакомства

Правила приёма

Взрослому человеку (за рамками беременности или кормления грудью) при отсутствии негативных реакций можно есть малиновое варенье ежедневно по 2–3 ст. л., запивая тёплым чаем или чистой водой.

Для лечения простуды и снижения температуры принимайте средство по 2–3 ст. л. каждые 2–3 часа, запивая горячей жидкостью (чаем, морсом, компотом), чтобы усилить потогонный эффект.

Чай с вареньем

В чашку горячего чая (чёрного или зелёного, с мятой, мелиссой или ромашкой) добавьте 2 ч. л. варенья с малиной. Сразу употребите. Повторяйте до трёх раз в день.

Малиновый морс

5–6 ст. л. варенья разбавьте 0,5 л кипятка, доведите до кипения, добавьте 2 ст. л. лимонного сока. Употребите в два приема, с разницей в 1–2 часа.

Пейте морс тёплым: укутайте ёмкость с напитком шарфом или махровым полотенцем, чтобы не остыла.

Подготовка ягод малины для варки варенья

Ягоды малины для красивого варенья должны быть отборными, максимально сухими, непереспелыми, но и не бледно-розовыми. Если малина собрана на своем участке, то ее перед варкой можно и не мыть. Достаточно перебрать, чтобы удалить нестандартные и естественный сор. Если все-таки необходимость вымыть неизбежна, то лучше мыть в дуршлаге, помещенном в емкость с водой и, достав дуршлаг с малиной, дать максимально стечь воде.

Малиновые ягоды могут быть заражены личинками малинового жука, белыми и мелкими. Им нужно устроить соленую ванну из расчета: 10 граммов поваренной соли на 1 литр воды, в которую ягоды малину нужно поместить на 10 минут. За это время червячки всплывут. Их останется только выбрать сетчатой шумовкой. Освобожденную от личинок малину промыть в дуршлаге через его погружение в чистую воду за два приема.

Гидроксихлорохин и мефлохин

Препаратами на основе хлорохина врачи уже больше 70 лет лечат малярию и аутоиммунные заболевания (например системную красную волчанку). Ученые обнаружили, что активное вещество эффективно и против вируса SARS-CoV-2. В марте китайский холдинг Shanghai Pharmaceuticals предоставил России для лечения COVID-19 препарат гидроксихлорохин (производное хлорохина). Минздрав не выявил противопоказаний и разрешил применение, передав в больницы более 68 тыс. упаковок, несмотря на то что в России гидроксихлорохин не зарегистрирован.

Ученые до сих пор спорят, насколько обосновано применение гидроксихлорохина. Исследования французского инфекциониста Дидье Рауля показали положительные результаты. Но Associated Press опубликовало данные американских исследований. Анализ историй болезни пациентов, которых лечили при помощи препарата, показал, что гидроксихлорохин помогает хуже, чем стандартные средства.

Федеральное медико-биологическое агентство РФ в апреле провело клинические испытания мефлохина (утвержденный в России аналог гидроксихлорохина). Ученые выясняли, насколько этот противомалярийный препарат эффективнее и безопаснее. По предварительным данным исследования с участием 347 пациентов, после применения мефлохина в 78% случаев отмечена положительная динамика. Окончательные выводы ФМБА предоставит в конце мая.