Как правильно очистить грецкий орех: 6 способов быстро расколоть скорлупу

Самодельные рычажные орехоколы

Сорта толстошкурых орехов плохо раскалываются даже при использовании специально предназначенных для этого орехоколов. В таких случаях можно приобрести или изготовить в домашних условиях приспособление рычажного типа.

Сделать его можно из небольшой дощечки, двух металлических уголков и рычага. Последний крепится к основанию доски при помощи металлических уголков.

На доске также необходимо закрепить металлическую пластину, соответствующую диаметру ореха. В качестве такой пластины используется деталь из гидравлического автомобильного амортизатора. Вторую такую деталь закрепляют на нижней поверхности рычага.

При использовании этого устройства затрачивается гораздо меньше сил и времени. А пользоваться им сможет даже маленький ребенок.

Существуют разные конструкции рычажных орехоколов, изготовить которые можно без труда из подручных материалов.

Как можно использовать скорлупу грецких орехов

Достаточно часто, очищая грецкие орехи, многие хозяйки выбрасывают их скорлупу, забывая о том, что в ней содержится большое количество полезных для человеческого организма элементов. Именно они могут способствовать очищению кровеносных сосудов, сокращая риск возникновения тромбозов.

Настойка из скорлупы грецких орехов

Применение настойки из ореховой скорлупы, позволит нормализовать кровяное давление. Такое лекарство домашнего производства может выступить в роли профилактического средства. Рецепт приготовления настойки из скорлупы грецких орехов достаточно прост и доступен.

1. Возьмите скорлупу от 15 штук грецких орехов, тщательно помойте её в чистой воде, обдайте кипятком и высушите.
2. Подготовьте эмалированную или стеклянную ёмкость необходимого размера и выложите в неё чистую скорлупу.
3. Налейте в скорлупу 0,5 л водки.
4. Накройте ёмкость крышкой и поставьте её в тёмное место на 2–3 месяца.

Через две недели настойка готова к употреблению. Её основная ценность заключается в наличии большого количества кумарина, вещества, рассасывающего тромбы, при попадании в кровь. Используют эту настойку и при лечении бронхитов.

Такая настойка, созданная из скорлупы грецких орехов, обладает множеством полезных свойств

Настойка из скорлупы грецких орехов

Зола скорлупы грецкого ореха в качестве фильтрующего материала

Скорлупа грецкого ореха позволит эффективно обеззаразить воду. В данном случае принцип её действия сравним с принципом действия активированного угля. Для приготовления обеззараживающего состава понадобиться зола скорлупы грецкого ореха.

Сжечь скорлупу можно в любой подходящей для этих целей кастрюле, однако, следует учесть, что в процесс проведения этой процедуры будет сопровождаться большим количеством дыма. По этой причине сжигать скорлупу лучше всего в уличных условиях, или же в хорошо проветриваемых помещениях.

1. Положите скорлупу орехов в любую подходящую ёмкость, и поставьте на огонь.
2. С начала образования дыма скорлупу необходимо тщательно помешивать на протяжении 15 минут.
3. Полученные угольки остудить, и перетереть в порошок, воспользовавшись ступкой.

Зола грецкого ореха модет быть использована в качестве природного фильтрующего материала

Полученный порошок используют как природный фильтр для очистки воды, засыпая его в специализированные фильтрующие устройства, предполагающие возможность применения активированного угля.

Его также можно употреблять внутрь при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Для этого 1–2 столовые ложки порошка золы грецкого ореха растворяют в 250 мл воды, после чего употребляют по 2 столовые ложки раствора с интервалом в 15 минут.

Зола скорлупы грецкого ореха как средство для депиляции

Золу скорлупы грецкого ореха также можно использовать в качестве средства для депиляции.

1. Для этого смешайте золу с небольшим количеством воды до образования кашицы.
2. Нанесите кашицу на участки тела, располагающие нежелательной растительностью.
3. Дайте подсохнуть и удалите вместе с прилипшими к высохшему составу волосками.

С помошью золы грецких орехов можно провести процедуру депиляции

Очистить орех от скорлупы

Колоть грецкие орехи несложно – достаточно воспользоваться одним из приведенных ниже методов. Но сначала купленные плоды нужно обеззаразить – на поверхности собираются грязь и микробы, которые могут попасть внутрь при колке.

Есть несколько вариантов чистить скорлупу:

• Ошпарьте кипятком и оставьте орешки полежать в горячей воде минутку;
• Поместите в слабый раствор соды на несколько минут, затем сполосните чистой водой;
• Воспользуйтесь губкой и хозяйственным мылом.

Также рекомендуем: Сколько белка в белке яйца?

Орехокол

Плоды чистые и сухие – можно приступать! Давайте попробуем правильно почистить грецкий орех от скорлупы специальной машинкой:

• Поместите ядро внутрь устройства;
• Сожмите его и ждите треска скорлупки;
• Выньте орешек.

• Поместите грецкий орех между клешнями;
• Аккуратно сдавите ручки;
• Дождитесь треска и счистите остатки руками.

Как быстро почистить грецкие орехи

Самый простой способ удаления кожуры – разбивание ореха. Но при этом осколки разлетаются по всему дому, а ядро получается расплющенным. Еще хуже, когда в съедобной части плода попадаются мелкие твердые осколки. Существует несколько простых способов обработки плодов до их раскалывания, которые помогут удалить скорлупу, не повреждая ценное содержимое орехов.

Размачивание

Метод, который помогает смягчить скорлупу и обеспечить ее легкое удаление, – это распаривание грецких орехов за счет кипятка. Плоды нужно сложить в металлическую емкость (ведро или кастрюлю) и залить кипящей водой так, чтобы они в ней плавали. Далее сосуд накрывают крышкой и держат 15-20 минут. Когда орехи немного остынут, можно начинать их раскалывать. Проще всего это делать при помощи ножа. Такое ошпаривание кипятком помогает не только легче почистить скорлупу, но и удалить еще одну несъедобную часть плода – перегородку, которая послужит ценным лекарственным сырьем.

Воздействие высоких температур

Еще один метод термического воздействия на орехи, но уже сухой, без воды. Для облегчения чистки орехи необходимо рассыпать на противень в один слой, поставить их в хорошо разогретую духовку (до 180-200°С) и подержать так 15-25 минут. Хорошо их хотя бы раз перемешать за это время для равномерного прокаливания. После этого достать и можно приступать к раскалыванию любым удобным способом. Из-за воздействия высоких температур скорлупа становится достаточно хрупкой. К тому же шума от работы с орехами будет меньше.

Вместо духовки орехи можно прокалить на сковороде, только она должна быть с толстым дном, лучше всего чугунная. Насыпать на нее следует плоды также в один слой. Жарить (без масла) в течение 17 минут.

В частном доме для прокаливания подойдет печь. В нее нужно поместить плоды на противне на 10-15 минут.

Почему грецкие орехи пачкают руки

Из всех видов орехов именно грецкие орехи способны окрасить ваши руки в коричневый цвет, при попытках снять зелёную кожуру с едва вызревших плодов. Свежие молодые грецкие орехи отличаются более сладковатым вкусом ядра, предварительно освобождённого от защитной коричневой плёнки.

Зеленая кожура грецких орехов способна оставить на руках трудновыводимые пятна сока

Толстая зелёная кожура грецкого ореха обладает большим количеством сока, содержащего натуральный краситель Юглон. Именно он становится причиной появления рыжих и трудно смываемых пятен, проявляющихся спустя некоторое время на коже рук и одежде. Такие загрязнения способны продержаться около недели, в случае отсутствия попыток их удалить.

Такие пятна от грецкого ореха очень трудно отмыть обычным способом

Желая защитить себя от воздействия сока ореховой кожуры, достаточно воспользоваться резиновыми перчатками, способными обеспечить необходимую защиту в отличие от тканевых. Действие сока, попавшего на кожу, становится заметным лишь спустя некоторое время, что не позволяет вовремя принять меры, по его скорейшему удалению. По этой причине желательно провести обработку рук сразу после завершения чистки зелёных орехов, независимо от того, выглядят ли они чистыми или нет.

Резиновые перчатки спасут ваши руки от загрязнений

Несмотря на богатое разнообразие моющих средств, справиться с пятнами от грецких орехов могут не все. Дело в том, что являясь природным красителем, входящим в состав большинства популярных красок для волос, вещество юглон обладает завидной стойкостью к большинству марок мыльных растворов. Кроме того, многие моющие средства являются весьма агрессивными по отношению к коже рук и могут обеспечить требуемый эффект лишь при условии сочетания их с механическим воздействием. В качестве вспомогательных веществ могут выступить песок, пемза и скраб.

Пемза поможет оттереть сильные загрязнения с рук

Но даже их использование не обеспечит необходимый результат после единичного применения. Именно по этой причине моющими средствами желательно пользоваться в самых крайних случаях. А вовремя проведённая профилактика против возникновения пятен от сока орехов является более приемлемым вариантом, исключающим необходимость последующей борьбы со сложными загрязнениями.

Секреты приготовления ореховой муки

Ореховая мука для кондитерских изделий должна быть тонкого помола. Это прежде всего мука, а не просто молотые орехи

Очень важно, чтобы при измельчении орехов не произошло выделение масла, иначе мука не получится. Если вы решили перемалывать орехи в кофемолке, закладывайте их небольшими партиями и включайте кофемолку не более чем на 20 секунд, иначе ножи перегреются, орехи выделят масло и слипнутся

Периодически встряхивайте кофемолку, чтобы ореховая мука не налипла на стенки и ножи. Если это все-таки случилось, значит, орехи слишком влажные, и нужно досушить их в духовке минут 5 при температуре 150 °С.

Когда вы будете просеивать ореховую муку через сито, оставшиеся крупинки орехов можно снова переложить в кофемолку, смолоть и просеять — пока все орехи не превратятся в муку.

Существуют некоторые особенности работы с разными орехами. Например, не все знают, как сделать муку из фундука без замачивания. Дело в том, что шкурка этого ореха трескается при поджаривании, а потом легко удаляется, если высыпать орехи на полотенце и потереть, поэтому фундук можно не замачивать. Фисташки достаточно обдать кипятком, а потом уже просушивать в духовке.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Как чистить и чем: правила чистки

Для легкого раскола грецкого ореха есть различные варианты как быстрые, так и те, которые потребуют больше времени.

При помощи ножа

Для этого следует подобрать небольшой нож. Прокалывать нужно между половинок в середине.

1. Поместить кончик ножа в середину.
2. Затем неспешно вращать его против или по часовой стрелке.
3. После раскола ореха его нужно очистить и вытащить ядро.

Минусом такого варианты в том, что грецкие орехи могут не расколоться на две части.

С помощью молотка

Наиболее простой способ для того, чтобы раздробить грецкий орех – воспользоваться обычным молотком. Для этого потребуется:

• постелить на поверхность газету и подготовить посуду;
• положить орех на подставку;
• придерживая ударить молотком по скорлупе.

Однако, в этом случае будет достаточно шумно, есть риск ударить пальцы, появится множество осколков от скорлупы, при сильном ударе может получиться из перегородок, ядер, скорлупы каша.

Дверью

Самый известный способ – расколоть грецкий орех при помощи двери.

1. Чтобы это сделать в начале ее немного открывают, в щелку между дверью и косяком кладут плод, и закрывают ее.
2. После того как произойдет треск ореха, его следует вытащить и отчистить.

При использовании такого метода можно повредить дверную обшивку. Поэтому применять его нужно в крайних случаях.

Орехоколом

Наиболее удобный, простой и безопасный способ – использование конусного орехокола. Для этого потребует поместить плод в специальную чашку, которая расположена на приспособлении, а после чего сдавить. При таком варианте можно наколоть около 15 кг в течение 1,5 часа без какой-либо грязи и шума.

Плоскогубцами

Если специального устройства для расколки грецких орехов нет, то можно использовать плоскогубцы, а также пассатижи, чеснокодавилку, газовый ключ. Принцип будет таким же, как и при использовании орехокола. Однако, эти приборы не предназначены для того, чтобы колоть орехи. Поэтому они будут довольно опасны, а некоторые могут сломаться в процессе, не выдержав нагрузку.

Размягчение водой

Некоторые плоды невозможно расколоть, чтобы сохранить ядро целым, не проведя размягчение скорлупы. Для этого может подойти кипяток:

• в кипящую воду следует положить все плоды на 40 минут;
• после этого орехи можно расколоть любым способом. Желательно использовать нож, так как распаренная скорлупа без каких-либо трудностей разделится на 2 части.

Если под рукой не оказалось кипятка, то можно воспользоваться специальным рассолом:

• для приготовления рассола нужно растворить в 1 литре воды 1,5 столовые ложки соли;
• им залить все орехи и оставить на полчаса;
• после этого выложить на бумажное полотенце. Расколоть при помощи ножа.

Размягчение при помощи духовки, сковороды

Размягчить скорлупу можно также с помощью высоких температур:

1. В разогретую до 200 градусов духовку следует выложить все плоды и оставить на 15-20 минут.
2. После того как они остынут, аккуратно ударить молотком.

Похожий способ – подсушивание на сковороде. Ее нужно предварительно разогреть и выложить на нее все плоды. В течение 25 минут их стоит регулярно мешать, чтобы жар распределялся равномерно. После этого также дать им остыть.

Колка орехов на бутылке

Этот метод доступен всем. С помощью обычной бутылки можно получить целые ядра ореха. Для этого нужно поместить на ее горлышко основание плода и расколоть. Если сила при ударе была распределена правильно, то сердцевина останется неповрежденной. Стоит учитывать, что для крупноплодных плодов бутылка подойдет от шампанского, для мелкоплодных – от воды, при обычном размере – из-под пива.

Сок недозрелого (зелёного) винограда

Скорей всего сок неспелого винограда обладает теми же отбеливающими свойствами, что и лимонный сок.

Те, кто пользовался таким очистителем, вполне остались довольны. Но опять же моментального результата ждать не стоит. Ведь это процесс долгий, хоть и не такой неприятный, как тот, с хлоркой.

Если у вас винограда мало, то возьмите виноградину, раздавите её и начинайте оттирать пятна, выбрав какой-то один участок. Затем берите вторую ягодку и переходите к следующему пятну.

Но если вы обладатель виноградника, то вам крупно повезло. Раздавите в мисочке столько винограда, чтобы в кашицу из него можно было погрузить кисти рук. Подержите их там минут двадцать. Затем вымойте хозяйственным мылом. А также потрите пемзой.

Некоторые советуют кашицу нанести на руки, надеть перчатки и какое-то время их не снимать. Затем вымыть руки мылом, потерев пемзой.

Очистка орехов от шелухи (кожицы, шкурки, плёнки)

Снять горькую тонкую оболочку с ореха можно по-разному:

• подержать орехи в подсоленной воде (на 1 л — 1,5 ст. л. соли) 12 часов, а после этого промыть и просушить;
• положить плоды в глубокую чашу и залить кипятком на 2–3 минуты, потом слить воду, переложить орехи на жёсткое полотенце и потереть руками через материал;
• прожарить без масла на слабом огне минут 5, завернуть плоды в ткань и покатать в руках — шелуха будет отходить уже в процессе жарки.

Замачивая орехи в подсоленной воде, придётся ждать несколько часов, а вот экспресс-метод с кипятком можно взять на вооружение, особенно в экстренных случаях. Кроме того, так можно вернуть вкус даже немного залежалым плодам. Специалисты сходятся во мнении, что термическая обработка предпочтительнее, так как упрощает чистку и выявляет качество орехов. Если при обработке чувствуется запах гнили или плесени, не стоит употреблять продукт в пищу. Плохие запахи говорят о нарушении правил хранения. Даже если плоды выглядят привлекательно, они опасны для здоровья.

Как обеззаразить очищенные плоды

Купленные в скорлупе орехи мыть после очистки ещё раз водой нет необходимости. А если приобрели уже очищенные плоды, то продезинфицировать их нужно одним из способов:

1. Промыть в тёплой воде, но ни в коем случае не кипятком, просушить на полотенце. Извлекать орехи из воды нужно с помощью шумовки или половника. Не следует воду сливать, иначе грязь поднимется со дна чаши и снова окажется на орехах.
2. Промыть и высушить в духовке.
3. Прокалить на сковороде.

Статья в тему: Обстоятельства, при которых собственника жилья обяжут вселить жильца

7 лучших способов быстро отмыть руки от сока грецких орехов

Чтобы на кожу не попал сок кожуры, чистить орехи нужно в перчатках

Если вам предстоит чистить орехи, то позаботьтесь о состоянии рук заранее, то есть наденьте резиновые перчатки. Если же неприятность в виде контакта с соком молодых орехов уже произошла, то есть два вида способов её устранения.

Агрессивные методы

Обычно к таким способам прибегают в тех случаях, когда позарез нужно быть с чистыми руками, а времени на оттирание пятен нет совершенно.

«Белизна» или кислородные отбеливатели

«Белизна» удаляет следы от сока ореховой кожуры буквально за пару минут

Достаточно просто смочить ватный диск или мягкую тряпочку в средстве и протереть коричневые следы — они исчезнут за пару минут.

Нашатырный спирт

Раствор аммиака является антагонистом йода

Аммиак — антагонист йода, так что смачиваем ватный диск нашатырём, протираем пятна, и от коричневых следов ничего не останется.

Перекись водорода

Перекись водорода негативно влияет на состояние кожи и ногтей

Инструкция:

1. Обильно смачиваем руки перекисью.
2. Надеваем перчатки.
3. Оставляем на 15 минут.
4. Хорошо оттираем руки хозяйственным мылом, нанесённым на жёсткую мочалку.
5. Смываем водой.

Щадящие способы

Картофель

Тёртый картофель считается самым эффективным неагрессивным способом избавиться от свежих пятен на коже

Лучшим среди неагрессивных методов очищения кожи от следов сока кожуры ореха считается крахмал.

Инструкция:

1. Натираем 1–2 картофелины на мелкой тёрке.
2. Опускаем руки в образовавшуюся кашицу на 5–7 минут.
3. Оттираем руки жёсткой мочалкой.

Лимонный сок

Лимонный сок хорошо отбеливает кожу

Инструкция:

1. Выжимаем половинку лимона в мисочку.
2. Опускаем руки.
3. Через 5–7 минут оттираем кожу жёсткой мочалкой.

Неспелый виноград

Неспелый виноград содержит много кислоты, которая нейтрализует коричневый пигмент

Принцип действия этого метода основан на реакции красителей с кислотой.

Инструкция:

1. Отжимаем сок ягод в мисочку.
2. Опускаем руки на 5–7 минут.
3. Хорошо трём мочалкой.

Эксфолиант

Морская соль — самый лучший эксфолиант для кожи

Пиллинг — отличный способ удалить коричневые следы с кожи. В качестве скраба можно использовать соду, морскую соль, кукурузную крупу.

Как удалить пятна от ореха с ткани?

Если сок ореховой кожуры попал на полотенца или одежду, то выводить пятна нужно с учётом типа ткани

Сок кожуры может попасть не только на кожу, но и на ткань. Особенно «страдают» полотенца и одежда. Удалить следы в этом случае помогут такие средства как

• отбеливатель (если ткань натуральная белая);
• пятновыводитель (например,Vanish, если ткань цветная, натуральная или искусственная);
• картофельная кашица для любых тканей (масса наносится на загрязнение, смывается через 10–15 минут и вещь стирается как обычно).

Можно также использовать лимонный сок, нашатырь, перекись, смочив раствором ватный диск и приложив его к пятну на 5–10 минут, а затем постирав вещь привычным способом. Однако прежде чем применять эти средства, стоит провести пробу на незаметном участке ткани (на внутренних швах или кромке).

Отмыть руки от сока ореховой кожуры непросто, но возможно. Самыми быстрыми являются, так называемые, агрессивные способы, которые не вполне безопасны для кожи. Что же касается щадящих методов, то их эффективность определяется тем временем, которое вы готовы уделить удалению неэстетичных следов сбора урожая, и вашим терпением. Стоит отметить и тот факт, что большинство рецептов всё же требуют процедуры пиллинга после обработки чистящим составом.

Орехокол

Сегодня в продаже можно найти самые разные конструкции орехоколов для грецких орехов. Ими можно легко расколоть скорлупу, но, чтобы не повредить ядро, необходимо рассчитывать силу сжатия инструмента.

Распространенная модель представляет собой металлическую корзинку, состоящую из двух подвижных половин, соединенных пружиной, и двух рукояток. При сжатии рукояток скорлупа ореха, помещенного внутрь корзинки, раскалывается на несколько частей.

Существует и полуавтоматическая версия такого орехокола:

При использовании орехокола для очистки сухих орехов их ядра зачастую крошатся и рассыпаются на несколько частей. Если вам необходимо получить целые ядрышки, воспользуйтесь следующим способом:

• Залейте необходимое количество орехов водой.
• Оставьте их замачиваться не менее, чем на 3 часа.
• Извлеките их из воды и слегка просушите при помощи бумажного полотенца.
• Расколите, используя орехокол.

Кроме того, после контакта с водой сама скорлупа тоже размягчается, и легче поддается механическому воздействию.

Пошаговая инструкция: как почистить от скорлупы?

Молоток

Молотком очень легко разбить скорлупу, но необходимо рассчитывать силу удара. Иначе ядро повредится, а осколки разлетятся в разные стороны.

Чтобы хорошо раскрыть плод на две половинки, желательно использовать деревянный кухонный молоток. Дерево будет поглощать часть энергии.

Если ударить чересчур сильно, осколков в этом случае будет меньше.

Кусачки

Губы кусачек располагаются вдоль соединения половинок скорлупы. После этого нужно начать плавно нажимать на ручки. Орех таким способом очень легко очищается.

У такого метода есть большой недостаток. Очень часто одна из половин полностью разлетается. При этом сердцевина сильно повреждается.

Плоскогубцы

Плоскогубцы используются для быстрой очистки орехов. Но этот метод не предполагает накол скорлупы. Обычно сердцевина не сохраняется целой. Ядра не повредятся только в том случае, если очень аккуратно и по маленькому кусочку отламывать скорлупу. Во время колки таким способом орех размещается в плоскогубцах, после чего выполняются сдавливающие движения. Из-за этого оболочка начинает лопаться. Нужно быть осторожными, чтобы не прижать кожу на пальцах.

Доска с выемкой

Для такого метода нужно подготовить толстую доску. В ней делается такое углубление, чтобы орех среднего размера практически полностью туда помещался (примерно на ¾). После этого берется деревянная скалка, прижимается к доске и прокатывается по ореху. Открыть орех таким образом можно быстро и просто, но данный способ требует правильной подготовки.

Совет

Если углубление в доске сделать слишком маленьким, очищать будет трудно. Также из-за этой колки сильно повреждается сердцевина.

Нож

Грецкий орех можно колоть и при помощи обычного ножа, но нужно быть аккуратными, чтобы он не соскочил и не поранил руку. Нужно вставить острый край в небольшое отверстие, находящееся с приплюснутой стороны. После этого нож проворачивается, а скорлупа разделяется на две половины. Зачастую ядро тоже раскалывается на пополам.

Если немного потренироваться, то можно научиться очищать орех без повреждения содержимого. Но у этого способа есть недостаток. Не всегда получается выполнить чистку при помощи ножа. В некоторых случаях откалывается только небольшая часть, а через маленькое отверстие невозможно достать ядро. Приходится использовать какой-нибудь другой метод.

Бутылка

Для сохранения ядер целыми используют метод отделения скорлупы на бутылке. Необходимо брать толстостенную, чтобы уменьшить вероятность ее повреждения. Отлично подойдет бутылка от шампанского. Также для этого метода потребуется молоток.

Бутылка ставится на стол или зажимается между ног (процедура выполняется сидя). Орех устанавливается на горлышко таким образом, чтобы приплюснутая сторона смотрела вверх, а острая – на дно. Нужно несколько раз ударить молотком по скорлупе. После того как она треснет, ее легко можно будет удалить без повреждения ядра.

Орехокол

Орехокол – специальный инструмент, состоящий из двух металлических пластин, в которых есть углубления. Он позволяет очистить орех без особого повреждения ядра. Плоды нужно класть в углубления и начинать сжимать ручки. Оказанное давление лопает скорлупу.

Как ломать руками?

Человек с сильными руками вполне сможет обойтись и без дополнительных приспособлений. Два ореха кладутся в ладонь и сжимаются. Но нужно быть осторожными, так как маленьким осколком скорлупы легко проколоть кожу.

Очистка орехов от шелухи (кожицы, шкурки, плёнки)

Снять горькую тонкую оболочку с ореха можно по-разному:

• подержать орехи в подсоленной воде (на 1 л — 1,5 ст. л. соли) 12 часов, а после этого промыть и просушить;
• положить плоды в глубокую чашу и залить кипятком на 2–3 минуты, потом слить воду, переложить орехи на жёсткое полотенце и потереть руками через материал;
• прожарить без масла на слабом огне минут 5, завернуть плоды в ткань и покатать в руках — шелуха будет отходить уже в процессе жарки.

Замачивая орехи в подсоленной воде, придётся ждать несколько часов, а вот экспресс-метод с кипятком можно взять на вооружение, особенно в экстренных случаях. Кроме того, так можно вернуть вкус даже немного залежалым плодам. Специалисты сходятся во мнении, что термическая обработка предпочтительнее, так как упрощает чистку и выявляет качество орехов. Если при обработке чувствуется запах гнили или плесени, не стоит употреблять продукт в пищу. Плохие запахи говорят о нарушении правил хранения. Даже если плоды выглядят привлекательно, они опасны для здоровья.

Как обеззаразить очищенные плоды

Купленные в скорлупе орехи мыть после очистки ещё раз водой нет необходимости. А если приобрели уже очищенные плоды, то продезинфицировать их нужно одним из способов:

1. Промыть в тёплой воде, но ни в коем случае не кипятком, просушить на полотенце. Извлекать орехи из воды нужно с помощью шумовки или половника. Не следует воду сливать, иначе грязь поднимется со дна чаши и снова окажется на орехах.
2. Промыть и высушить в духовке.
3. Прокалить на сковороде.

Статья в тему: Обстоятельства, при которых собственника жилья обяжут вселить жильца