Выращивание кориандра (кинзы) дома на подоконнике из семян: посадка, уход, фото

Сорта растения: семенные и овощные

В занесено 13 сортов кориандра для использования семян и 25 сортов овощного. Самые популярные наименования:

• Янтарь. Включён в Госреестр в 1976 году. Рекомендован для выращивания во всех регионах России. Срок созревания 85–90 дней, обладает душистым запахом. Урожайность семян — 1,5 кг на м2. Листья нежные и вкусные, подходят для первых и вторых блюд, салатов. Семена добавляют в колбасы, выпечку и маринады.
• Алексеевский 190. Включён в Госреестр в 1998 году. Урожайность семян — 1,47 кг на м2. Сорт не полегает и не осыпается. Рекомендован для всех регионов России, переносит морозы и устойчив к вредителям.
• Медун. Включён в Госреестр в 2014 году. Рекомендован для возделывания в Республике Крым. Урожайность семян — 2,24 кг на м2. Зимостойкий, пригоден для озимого и ярового сроков посева.
• Карибе. Включён в Госреестр в 2006 году. Листья и молодые стебли используются как салатная зелень, сушёные листья и зрелые семена — пряная приправа. Позднеспелый. Рекомендован для выращивания во всех регионах. Урожайность зелени — 1,5 кг на м2. Высевать в грунт следует при первой возможности, не боится заморозков, переносит непогоду.
• Бородинский. В Госреестре с 2005 года. Среднеспелый. Вегетативный период 40–45 дней. Пряная разновидность с ароматной зеленью, употребляется для приготовления салатов, мясных и рыбных блюд, высушенные листья и плоды (семена) используют как приправу. Урожайность зелени — 2,5 кг на м2.
• Венера. Включён в Госреестр в 2003 году. Рекомендован для возделывания во всех регионах России. Поздний сорт. Листья с нежным насыщенным ароматом. Используется кулинарами как зелень для салатов и украшения блюд, семена применяются как приправа. Урожайность зелёного листа — 3 кг на м2.

Способ выращивания кинзы (кориандра)

Кориандр – однолетник с прикорневой розеткой листьев и прямым стеблем, высота которого колеблется в пределах 50-120 см. Листья схожи с листвой петрушки, цветки бывают белыми, розовыми, образуют зонтики. Первым зацветает центральный главный зонтик, остальные соцветия распускаются практически одновременно. Плоды – шаровидные семянки диаметром около 4 мм с сильным анисовым ароматом и острым пряным вкусом. При созревании зонтиков вокруг стоит такой резкий аромат, что не то, что вредители дезориентируются, но и мыши оставляют насиженные места.

Кинза

Для получения семян кориандр высевают в начале весеннего периода или осенью. Озимый посев дает больший урожай. Не стоит волноваться, что всходы погибнут от возвратных заморозков. Кориандр не боится холодов. Его семена прорастают при температуре 6 град., а окрепшие растения выдерживают морозы до -10 град. Оптимальной температурой для развития кориандра считается 20-22 град., а вот жара способствует образованию пустоцветов.

Сбор урожая кинзы

Срок вызревания кориандра зависит от сортовых особенностей. Когда садят скороспелую разновидность, то урожай можно снять уже по истечении 30 суток (семена). Когда сорт среднезрелый, то собирать семена кориандра можно через 35-40 суток с момента появления всходов. У позднезрелых разновидностей кинзы вегетационный период составляет 45-50 суток. Когда выращивают пряно-ароматную культуру на зелень, то верхние листочки и побеги срезают до наступления фазы цветения. Нижнюю часть куста не трогают, иначе растение не станет продолжать набирать зеленую массу.

Выращивание петрушки из семян в открытом грунтеЗелень петрушки появляется одной из первых на наших грядках. Получить хороший урожай зелени петрушки не составляет…

В открытой почве выращивание кинзы из семян возможно не только в южных регионах, но также и на севере страны. Культура теплолюбивая, но холодостойкая, поэтому посеять можно и под зиму. Но, многое зависит от его цели – если кинзу выращивают на зелень, то посев нужно делать в период с апреля по июль. Когда планируют собирать семена кориандра, то засев выполняют под зиму. Растение в уходе несложное и повышенного внимания от огородника не требует. Тем не менее, агротехнику соблюдать надо, так как в случае переувлажнения или нехватки полива урожай кинзы будет малым.

Рецепты народной медицины с кинзой

Свежие и сушеные листья кинзы обычно используют как целебную добавку к пище, тогда как из семян готовят лекарственные снадобья. В них сосредоточены полезные вещества и эфирное масло кинзы

Чтобы семена сохранили свойства, важно соблюсти технологию рецепта

Настой для лечения заболеваний внутренних органов и общего укрепления организма

Настой семян кинзы особенно будет полезен людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний и недугов пищеварительной системы. Окажет благотворное влияние он и на тех, кто недавно переболел простудными заболеваниями или имеет низкий иммунитет.

Чтобы приготовить лечебный настой, сухие семена кориандра толкут в ступке до состояния порошка. На 30 г растительного сырья потребуются около 1 л воды, недавно доведенной до кипения. Настаивать порошок следует примерно 10 минут, после чего лекарство готово к употреблению. Его принимают каждый день и после каждого приема пищи. Оптимальная единоразовая дозировка — 1 чашка.

Свежие и сушеные листья кинзы обычно используют как целебную добавку к пище, тогда как из семян готовят лекарственные снадобья

Отвар для полоскания полости рта из семян или травы

Такое средство полезно пациентам, страдающим стоматологическими заболеваниями воспалительной природы. Отвар не только минимизирует симптомы недуга, но и борется с болезнетворными микроорганизмами – возбудителями болезни, а также способствует регенерации поврежденных тканей. Эту жидкость можно использовать для полоскания рта с целью избавления от неприятного запаха. Например, после приема алкоголя или курения.

Успокаивающая настойка на спирту

Если человек находится в состоянии нервного стресса, его мучают постоянные проблемы и тревожные мысли, появились признаки депрессивного настроения, то вернуться спокойное расположение духа может помочь спиртовая настойка семян кинзы.

Для приготовления этого средства понадобится залить их качественной водкой из расчета 100 мл на одну столовую ложку. В качестве емкости лучше выбрать темную бутылку. Хранить будущее настойку нужно вместе, в которой не попадают Солнечные лучи. Время приготовления лекарства составляет 2 недели. По истечении этого срока средства процеживают и начинать принимать по 50 капель 3 раза в день на протяжении 10 дней.

Вернуть спокойное расположение духа может помочь спиртовая настойка семян кинзы

Свойства кориандра – вред и польза

Полезные свойства кориандра (применение)

В состав кориандра входят витамины (A, C, P, B1, B2), алкалоиды, жирные и эфирные масла, дубильные вещества, сахар и крахмал. Кинза является эффективным желчегонным, антисептическим, общеукрепляющим и отхаркивающим средством, а содержащееся в ней эфирное масло снимает неврологические и ревматические боли. Настои и отвары кинзы применяют при нарушении обмена веществ, заболеваниях желудка, коликах, неврозах, цистите, метеоризме, геморрое и других заболеваниях и болезненных состояниях.

На фото: Соцветие кориандра

Семена кориандра – не только сырье для кулинарного, пивоваренного, кондитерского и ликерного производства: они используются как добавка для улучшения аромата и вкуса разных лекарственных препаратов, а также для стабилизации сердечной и мозговой деятельности, бодрят, но в то же время успокаивают при стрессовых состояниях и истерике, повышают аппетит, способствуют усвояемости пищи, положительно влияют на работоспособность половых желез, обладают бактерицидным, ветрогонным и потогонным свойствами. Кориандр снимает судороги, поэтому его прием показан эпилептикам.

Масло кориандра в народной медицине используют для улучшения памяти и при нервном переутомлении. Его добавляют в мази от ревматических болей. Обладает масло кориандра также кровоостанавливающим действием, поэтому его применяют для остановки послеродовых кровотечений.

Кориандр – противопоказания

При соблюдении назначенной дозировки кориандр безвреден. Отказаться от употребления кориандра следует лишь больным сахарным диабетом, тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца, гастритом с повышенной кислотностью и тем, кто перенес инфаркт миокарда

При почечных патологиях следует употреблять кориандр с осторожностью. Превышение дозировки и слишком длительное употребление продукта может привести к нарушению сна, памяти и расстройству менструального цикла

Разделы: Лекарственные Огородные растения Медоносы Зелень Зонтичные (Сельдерейные) Растения на К Корнеплодные

После этой статьи обычно читают

Болезни и вредители

Для кориандра наибольшую опасность представляют следующие заболевания:

1. Рамуляриоз – это грибок, который поражают всю надземную часть растения. Характерный симптом – появление красно-бурых пятен. Пораженные растения сжигают, а участок обрабатывают медным купоросом.
2. Мучнистая роса – на листьях появляется белый налет, они засыхают, а растение погибает. Причины – перепады температур, полив холодной водой. Инфекция сохраняется и в послеуборочных остатках, поэтому их сжигают. Против этого заболевания эффективно опрыскивание коровяком и марганцовокислым калием, опыление молотой серой.

Кориандр поражают следующие вредители:

1. Кориандровый семяед – насекомое выедает внутренность семян, в результате чего они теряют всхожесть. В период вегетации уничтожают все сорные растения, а кинзу обрабатывают инсектицидами при появлении признаков присутствия вредителя.
2. Тля – своевременно удаляют сорняки, на которых она откладывает яйца. При обнаружении насекомых опрыскивают растения настоем головок чеснока или отваром луковой шелухи.
3. Зонтичная моль – вред причиняют гусеницы, которые появляются из яиц, отложенных в зонтики растений. Лучшие меры борьбы – опрыскивание раствором лепидоцида и уничтожение сорняков.

Если соблюдать агротехнику и плодосмен, то болезни и вредители будут поражать культуру очень редко.

Как вырастить

Кориандр – достаточно неприхотливое растение. Его совсем несложно культивировать на своем дачном участке. Предпочитает супесчаник или суглинок с нейтральной кислотностью. Бедная почва приводит к сильному вытягиванию стебля.

Лучше выбрать место посадки в полутени. Существуют некоторые хитрости – кинзу не высаживают после аниса, потому что эти растения подвержены одинаковым болезням и вредителям.

Замачивание семян обычно не проводят, потому что они и так всходят достаточно хорошо и быстро. Но их обычно прогревают 1 час при температуре +70 °С. Такое действие позволяет предотвратить появление кориандрового семяеда.

Кориандр высаживают в открытый грунт ранней весной, как только минует угроза заморозков, и земля прогреется до +5 °С. Подготовка почвы предполагает внесение подкормок и перекапывание.

Чем следует удобрять:

1. Органические удобрения необходимы для формирования обильной зелени.
2. Фосфор и калий требуются для повышения устойчивости к неблагоприятным факторам и формирования мощной корневой системы.
3. Если почва бедна азотом, то вносят и это вещество.

Чтобы получить сверхранний урожай, кинзу выращивают на рассаду. Хорошо себя чувствует в горшках на подоконнике, но их нужно размещать на южной стороне, обеспечив растение достаточным количеством света.

Как сажать

Непосредственно перед высадкой семян участок обильно поливают, тогда можно рассчитывать на появление дружных всходов. Дефицит влаги чреват изреживанием растений, формированием мелкой розетки и быстрым переходом к стеблеванию.

Чтобы систематически собирать свежую зелень, посевы проводят с интервалами в 15–20 дней. При посадке в июле-августе культура имеет особенно длительный период вегетации, формирует крупную розетку и не выбрасывает цветоносов.

Как посадить:

1. Расстояние в междурядьях – приблизительно 25 см.
2. Между растениями – 10–12 см.
3. Глубина посева семян – около 2 см.
4. Норма высева – 1–1,2 г/кв. м.

Ранней весной культуру выращивают в теплице. Прорастание семян наблюдается уже при +6 °С. Но лучшие условия для роста – температурный режим около +22…+25 °С. С момента появления всходов до стадии хозяйственной зрелости проходит от 1 до 1,5 месяцев.

После появления 2-х настоящих листьев посевы прореживают. Чтобы культура приносила обильную зелень, необходимо знать, как выбрать саженец. Следует оставлять только самые сильные растения, которые не имеют поврежденных листьев или признаков болезни.

Особенности ухода

Кинза даст обильную и сочную зелень, если знать, как за ней ухаживать. Она требовательна к увлажненности почвы, поэтому регулярно проводят полив – приблизительно каждые 10 дней. Оптимальное количество воды – 3–5 л на 1 кв. м. В засушливое время норму увеличивают до 8 л. Когда начнут появляться соцветия, уровень влаги сводят к минимуму. Но если летом идут обильные дожди, то поливать растения не нужно.

В период вегетации внесение подкормок не практикуют, но периодически пропалывают и рыхлят грядки. Даже тонкая корка на поверхности земли затрудняет воздухообмен, что негативно сказывается на развитии растения.

Как собирать урожай и хранить

Сбор урожая начинают, как только кинза достигнет 15 см в высоту – проводят обрезание ножом или ножницами. При соблюдении правильной агротехники с 1 кв. м. получают 1–1,5 кг свежей зелени. В конце лета приступают к заготовке семян. Их сушат на солнце, обмалывают и складывают в бумажные пакеты. Если осенью оставить кориандр на грядках, то размножится самосевом.

В свежем виде кинзу хранят в холодильной камере до 3–4-х недель. Чтобы она не завяла, стебли помещают в стакан с водой, а сверху накрывают полиэтиленовым пакетом.

Самый простой способ переработки кинзы для употребления зимой является сушка. Тогда хранение продлевается до 1 года. Для заготовки зелени этим способом потребуется:

1. Тщательно промыть зеленую массу.
2. Срезать поврежденные или грубые части.
3. Промокнуть листья салфеткой или бумажным полотенцем.

После этого зелень режут на небольшие части и раскладывают в сухом, но проветриваемом помещении. Не следует допускать прямого попадания солнца. Когда сырье высохнет, его пересыпают в стеклянные банки или тканевые мешочки и отправляют в прохладное место. Таким же образом можно сохранить семена.

Еще один доступный способ – заморозка. Для этого зелень подготавливают так же, как и для сушки, а потом измельчают. Сырье складывают в полиэтиленовые пакеты, которые убирают в морозильную камеру.

Выбор вида и сорта кориандра

Чтобы получить хороший сорт, нужно выбирать сорта овощные, у которых нежные листья, пряный аромат, а цвести они будут поздно. Хороших видов довольно много.

1. Пикник. Рано вырастает, зелень густая, зубчатая, а аромат пряный. Отлично подходит для домашнего выращивания, теплицы. Очень любит тепло, влагу. Немного капризный в уходе.
2. Король Рынка. Тоже созревает рано, листья яркие, нежные, густые, запах очень сильный. В нем много эфирных масел, поэтому может вызвать аллергию.
3. Тайга. Поздно созревает, кустики маленькие, густые.
4. Карибе. Хороший запах, листья густые. Цветет поздно, но радует всегда большим урожаем.

Что это за растение — кинза?

Кинза — однолетнее растение из семейства зонтичных, листья и семена которой используются в кулинарии в качестве пряности. Хотя ботаники именуют ее не иначе как Coriandrum sativum, в некоторых странах кориандром называют только плоды.

Пришло к нам растение с берегов Средиземного моря, где его начали употреблять в пищу около 5 тыс. лет назад. В наше время оно одно из наиболее известных пряных трав, встречающихся на грядках любителей. Особое место кориандр занимает в кавказской кухне — здесь зелень и плоды добавляются практически в каждое блюдо.

Выглядит растение так:

• Стебель сильно разветвлен. Высота его до 50 см.
• Листья у растения двух видов. Внизу они цельные, с мелкими зубчиками по краю, а вверху сегментированные.
• Соцветия у кориандра имеют вид зонтика. Цветы белые или розовые.

Кинзу можно выращивать на подоконнике круглый год

Все части растения содержат эфирные масла, поэтому кинза имеет очень сильный аромат, напоминающий запах известного насекомого — клопа.

Помимо кулинарии кинзу давно рекомендуют употреблять в лечебных целях. Регулярное употребление ее в пищу корректирует некоторые недостатки работы ЖКТ, нормализует при незначительных отклонениях функцию почек, помогает организму очиститься от шлаков. При всех описанных достоинствах кориандр абсолютно не сложно выращивать дома круглый год. Летом на грядке, а зимой — на подоконнике, как горшечную культуру.

Чем полезен молотой кориандр

Молотый кориандр – это форма, в которой кинза продается в магазинах в отделе «Специи». Используя пряность для приготовления пищи, можно облегчить состояние при ряде заболеваний. Так, молотый кориандр:

• облегчает боль при мигрени, артрите, ревматизме;
• стимулирует аппетит;
• повышает сексуальное влечение;
• нормализует работу печени;
• выводит токсины из организма;
• производит мочегонный эффект;
• снимает воспаление при заболеваниях мочевыделительной системы.

Приправу добавляют в супы, блюда с мясом и рыбой, маринады.

Молотый кориандр облегчает боль при мигрени, артрите, ревматизме

Весенний посев кориандра

Если кориандр не был посеян под зиму, то уже в апреле можно приступать к севу, хотя из-за низких ночных температур прорастание происходит медленно. Если ночные температуры превышают +6 °С, то прорастание семян происходит в течение 10 дней. Быстрому прорастанию семян очень способствует повышенная влажность почвы.

Место для выращивания кориандра при весеннем или под зиму посеве выбирают слегка затененное. Под прямыми солнечными лучами листья кинзы мельчают, становятся жесткими и быстро желтеют.

На заметку! Эфирное масло, содержащееся в плодах, в значительной степени тормозит прорастание семян. Поэтому перед посевом семена кинзы выдерживают в теплом молоке примерно четыре часа (так же, как и семена аниса, тмина, петрушки). Как известно, эфирные масла хорошо растворяются в жирах, и примерно через четыре часа молоко приобретает легкий аромат кинзы. Семена промывают теплой водой и теперь их можно высевать.

Для успешного выращивания кориандра пригодны супесчаные и суглинистые почвы со слабощелочной реакцией и достаточным освещением.

Расстояние между посевными рядами 20 см, а между растениями в ряду – 10 см. Глубина посева – примерно 1 см.

Аромат кориандра достаточно сильный и оказывает влияние на соседей по грядке. Например, у фенхеля и укропа снижаются вкусовые и ароматические качества. А вот с мятой кинза «соперничать» не в состоянии, аромат у самой кинзы становится намного слабее или вовсе улетучивается.

Так как стебель кориандра достаточно гибкий, к моменту развития плодов его подвязывают к опоре.

Поливают кориандр обильно, но уменьшают полив после окончания цветения и прекращают вовсе в период созревания семян.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Для выращивания в комнатных условиях семена высевают с начала и по середину марта, а в открытую почву их сеют в мае–марте.
2. Освещенность. Затененный либо хорошо освещенный участок.
3. Грунт. Супесчаный либо суглинистый грунт, который должен быть слабощелочным либо нейтральным.
4. Полив. Посевы надо поливать обильно и систематически. Когда покажутся сеянцы, полив необходимо сократить, при этом грунт на участке должен быть все время немного влажноватым. После того как у кустов начнется активный рост зеленой массы, их надо опять начать поливать обильно, в противном случае они пойдут в цвет. Во время созревания плодов поливать кинзу вновь следует скудно.
5. Удобрение. Если перед высевом в грунт были внесены необходимые удобрения, тогда подкармливать кустики не надо.
6. Размножение. Семенами.
7. Вредные насекомые. Семяеды, зонтичные и полосатые клопы, озимые совки и ее гусеницы.
8. Заболевания. Рамуляриоз, ржавчина и мучнистая роса.
9. Свойства. Зелень такого растения отличается антицинготным, обезболивающим, мочегонным, глистогонным и отхаркивающим эффектом. Плоды кинзы является популярной пряностью.

Это интересно: Козлятник трава — описание, свойства и применение

О чем нужно позаботиться перед посадкой

Учитывая тот факт, что кориандр очень плохо переносит пересадки, а корневая система у него приличных размеров, семена нужно сразу сеять в подходящий по размеру горшок. Для этого отлично подойдет прямоугольная глиняная емкость глубиной не менее 30 см. Причем она должна быть без эмали. Это позволит воздуху проникать сквозь пористые стенки к корням.

Для посадки в горшок подойдет готовый субстрат из магазина. Если нет возможности его приобрести, можно сделать грунт для кинзы самостоятельно. В состав входит:

• садовая земля;
• перегной;
• зола.

Семена кинзы

Первые составляющие смешивают в соотношении 2:1, после чего добавляют 2-3 ст.л. золы на 1 кг субстрата.

Совет. Грунт перед посадкой лучше хорошо прокалить в духовке. Это предотвратит развитие заболеваний.

Стоит позаботиться и о дальнейшем расположении горшка, ведь кинза очень любит свет. В затенении ее стебли сильно вытягиваются, на них нарастает меньше листиков. Поэтому на период короткого дня растению требуется дополнительное освещение. Недостаток света компенсируют с помощью люминесцентных или специальных фито ламп.

Температура воздуха в помещении, где выращивается кориандр, не должна опускаться ниже +15°C , ведь растение родом из теплых краев и при более прохладном воздухе прекращает рост и развитие.

Выращивание кинзы в открытом грунте

Посадка кинзы в грунт

В открытом грунте кинзу желательно выращивать после таких растений, как кабачки, огурцы, патиссоны и родственные им культуры. Для выращивания кинзы в огороде вам потребуется хорошо освещенное место, закрытое от сквозняков. Неплохо растет кинза и в полутени, а вот тень ей противопоказана: кустики растут слабыми, с малым количеством листьев и быстро образуют цветочные стрелки, а плоды получаются мелкими и долго зреют. Нельзя сеять кориандр в низинах, иначе он вымокнет еще до созревания. Лучше всего растет кинза на нейтральном или слабощелочном суглинистом или супесчаном грунте.

На фото: Как цветет кинза в открытом грунте

Почву под посев кориандра перекапывают с перегноем (полведра на каждый м² участка), смешанного с небольшим количеством древесной золы, которую можно заменить комплексными минеральными удобрениями из расчета 20-30 г на ту же единицу площади. Посев осуществляют с марта по май: прорастать семена кинзы начинают при температуре почвы 4-6 ºC, но чем сильнее прогрет грунт, в который вы бросите семена, тем быстрее появятся всходы.

Сухие (это важно) семена кориандра раскладывают по 2-3 штуки в неглубокие бороздки на расстоянии 8-10 см. Между бороздками следует сохранять дистанцию 10-15 см, чтобы развивающиеся растения не заслоняли друг друга от солнечного света

Заделывают посевной материал на глубину 1,5-2 см, после чего грядку поливают. В зависимости от сорта кинзы, погоды и условий хранения семян всходы появляются в течение одной-трех недель.

Уход за кинзой на огороде

Чуть подросшие всходы прореживают, чтобы у каждого сеянца была достаточная площадь питания и растения, как говорится, не боролись за место под солнцем. Из нескольких выросших в одном гнезде всходов оставляют самый крепкий сеянец, а остальные удаляют. Уход за кинзой в дальнейшем состоит из поливов, рыхлении грунта и борьбы с сорняками.

На фото: Выращивание кинзы на огороде

Полив кинзы

После посева участок регулярно и обильно поливают, чтобы прорастающие семена не испытывали недостатка во влаге. Когда появятся первые всходы, полив сокращают, и в дальнейшем поддерживают почву на участке в слегка влажном состоянии. Усиливают полив, когда кинза начнет наращивать зеленую массу, иначе растение рано пойдет в цвет. Когда же начнут созревать плоды, полив сокращают до минимума. После естественного или искусственного увлажнения участка желательно рыхлить в междурядьях почву, потому что на уплотненных грунтах кинза дает мало зелени и раньше образует соцветия.

Подкормка кинзы

Все питательные вещества вносят в почву на участке перед посевом, а в течение активного роста кинзу удобрениями не подкармливают. Осенью на участок, где в следующем году планируется выращивать кориандр, вносят компост и фосфорно-калийные удобрения, а весной перед посевом – азотные.

На фото: Цветение кинзы на огороде

Убирают зеленую массу по мере нарастания. Когда растение начнет формировать цветоносы, количество зелени значительно уменьшится, листья станут грубыми и пищевые качества кинзы ухудшатся. Если вы будете соблюдать агротехнику культуры и правильно за ней ухаживать, то за сезон сможете снять с каждого растения три урожая зелени. После кориандра на участке лучше всего выращивать баклажаны и другие пасленовые культуры.

Сбор урожая и хранение

Растет кинза весь сезон, но следует срезать, когда зеленая масса уже будет довольно объемной. Но главное, срезать листья до цветения, потому что иначе наземная часть станет невкусной, грубой из-за активного роста цветков.

Сбор урожая

1. Листья аккуратно срезают.
2. Тщательно промывают, отбирают плохие, убирают с пятнами, жухлые, пожелтевшие.
3. Высушивают на бумаге, в тени.
4. После измельчают, степень зависит от личных предпочтений. Можно почти до шелухи, чтобы приправлять блюда.
5. Высыпают в емкость, закрывают герметично.

Семена кинзы нужно собирать, когда они будут темно-коричневого цвета. По времени это примерно август. Потом сушат на ярком свете, обмолачивают, убирают в бумажные пакетики.

Сроки посадки кориандра

Сроки посадки растягиваются на период от конца февраля до середины мая.

Вырастить кориандр можно в тепличных условиях, высеивается он в конце зимы — начале весны. Первые цветоносы образуются через 40 суток.

Преимущественно его рекомендуют высевать весной в открытый грунт. Почва уже вполне оттаивает и прогревается к концу апреля, зелень собирается через 20 дней. К концу лета семена уже созреют.

Если посев семян производится в конце весны — начале лета, цветоносы всходят на 20-е сутки, растение будет слабее, чем высаженное рано весной. При высадке кориандра в августе прорастают семена еще позже. Кинза — культура длительного светового дня. При сокращении дня темпы роста падают.